Frutas y Hortalizas

Ajo

El origen del ajo se identifica en la región montañosa de Asia Central, desde donde fue introducido en América por los españoles. En Chile se reporta su cultivo desde tiempos de la Colonia y con exportaciones desde 1927.

El ajo es reconocido mundialmente por sus propiedades medicinales y su utilización generalizada para adobar diferentes platos.

En 2014 las exportaciones de ajo al mundo alcanzaron US$ 22 millones.

Principales destinos de exportación

México, España, Brasil, Estados Unidos y Territorios  franceses en América

 

Disponibilidad del producto

De octubre a febrero

 

Variedades 

  • Ajo rosado
  • Ajo blanco
  • Ajo chilote o blandino

ZONAS PRODUCTIVAS

  • XV - Región de Arica y Parinacota
  • I - Región de Tarapacá
  • II - Región de Antofagasta
  • IV - Región de Coquimbo
  • V - Región de Valparaíso
  • RM - Región Metropolitana
  • VI - Región del Libertador Bernardo O'Higgins
  • VII - Región del Maule
  • VIII - Región del Bío Bío
  • IX - Región de la Araucanía
  • XI - Región de Aysén
  • XII - Región de Magallanes

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